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小米革命:快冲粥生产线在山西投产

日期:2018-06-14来源:山西新农村网作者:杨中 责任编辑: 任一鸣 点击: 评论数: 更多

小米革命:快冲粥生产线在山西投产

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       “一粒粒金黄色的小米从工业生产线上下来一桶桶太行明珠小米快冲粥”。

       这是记者6月9日从山西左权县太行明珠小米快冲粥工业生产线现场看到的镜头。

       太行明珠小米快冲粥现在年生产5000多万桶,2020年达到10亿桶,到时实现利润5亿元,按党的十九大报告“培育新型农业经营主体……实现小农户和现代农业发展有机衔接”,实现小米产业化经营,带动5万农民发展产业。

       “小米有营养但熬制太长!”“山西谷子种植面积从600多万亩下降到300多万亩,主要原因是成本高,售价低,市场越来越萎缩……”。

       太行明珠董事局主席张家声耳闻目睹山西小米的窘境,心中亮起一盏灯:“来一场小米熬制革命,让快冲粥走向民众的餐桌”。但被有些人嘲笑为“蚂蚁想上树”,“方便面油一炸就成了,小米一炸就‘死’了”。张家声干脆把他的昵名叫成“蚂蚁上树”。

       巧闯“调研关”。张家声带领自己的团队上东北跑南方询国外,欧美发达国家把小米当饲料,用于喂鸽子等。南方大多是喝大米粥。山西、北京、天津等嫌熬制时间太长,喝粥的人越来越少,市场越来越萎缩,前景惨淡。但张家声说,如同中国人到非洲调研鞋市场。前一波人回来说,非洲人不穿鞋,没市场。后一波人回来说不穿鞋,但市场会很大。张家声出生在左权农村,后在城市经营制造业,主要做营销。他认为小米是中国世世代代的主要食粮,市场的瓶颈是熬制太长,为此一定要用一种快冲小米粥,革掉“熬制长”的命,才会有大市场。2015年初,张家声拍板决策先投资约2个多亿上马小米快冲粥。

       妙找专利产品。张家声同他的团队首先研究小米粥的快冲问题。当他们跑到东北、河北及几家曾生产过快冲粥的几家企业时,才得知这些企业几乎全军覆没。东北一家企业生产出来了,但没有米香味,早早就停产了。河北、山西的几家企业曾把小米磨成粉,用来当快冲粥卖,没两年亏损不干了,至今设备放在库房里。山西有家企业投了许多资金,购买了蒸笼大锅冰箱等做出了快冲粥,又投入大量广告,在太原柳巷等开了几家连锁店,十八般武艺几乎全用上了,但缺少熬味,又难以保鲜等而关门停产了。这位经营者说,干这种买卖借了一屁股债,赔了一大笔钱。他劝说后来者,千万别碰小米快冲粥。

       张家声的团队通过分析这些失败案例得到启迪。不解决快冲粥的技术难关,谁也会栽跟头。于是他们把目标瞄准了科研院所和大专院校。找遍了国内外科研院所也没有这种专利技术。一次偶然机会,他们在人民大会堂参加中国人大的一种快冲粥品尝会。发现味道有米香味。于是找到中国农大了洽谈这种专利,虽然对方的专利要价很高。但张家声如获至宝,一次性买断了独家专利。

       苦建生产线。从实验室的专利到工业化规模生产,只是产业化生产的一个起点。后来张家声团队发现国内外根本没有这种成熟的技术也没有完整配套的生产线,只好在国内外购买或定制。2017年7月生产线初步建成后,设备不配套,产量低。先后又购买了几台设备,但有一台大型设备,由于体积大,超重量,连生产区大门也进不来。同时生产线的运输皮带必须保证食品原汁原味,只好又从意大利进口购买。最后配套生产时,技术专家说还必须配套一台大设备,投资约百万元。历经约两年,先后购买德国西门子、日本三菱及意大利等设备,配套建成了现在的我国首条小米快冲粥工业化生产线。

       智攻“熬味”关。既要有熬味又要有原米的粘稠度;既要有原米的营养价值又要有保鲜度;既要方便快捷又要保色保质;既要保留单一熬味品种又要创新出十多种新品种。这是快冲粥取胜最大的也是最后一关。

       去年七月太行明珠快冲粥在山西农业食品展会现场品尝时,民众叫口不绝,但张家声发现有点油腻味,非要技术再攻关。去年五月在太原迎泽宾馆专家品牌论坛上,大家品尝后都觉得不错,但冲出的粘稠度不够,不像熬制的模样。张家声又让从技术上解决粘稠度问题。如此,一个一个难题攻关,终于在今年四月中旬的一次座谈会上,张家声才告诉一些朋友,快冲粥的几个难关大多解决了,同熬出来的粥几乎难以分辨。

       现在太行明珠快冲粥已有原味、红枣等10多个品种,只要用开水冲泡5分钟即可食用。

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评论

品牌,非争的一口气

赵加积

太行明珠用三年造出中国第一桶快冲粥;

这碗粥将要塑造成中国及世界品牌;

这一创举将为山西人争一口气!

“争”在革了“熬制长”的命!

适应了新时代新产业发展的趋势!

适应了人民对美好生活的向往!

这口气“争”出了山西人的雄心壮志!

这口气“争”出了晋商品牌的文化底蕴!

晋商有句名言:“为了这口气卖了二亩地”。

为了这口气,晋商成为十大商邦之首!

为了这口气,晋商成为“海内最富”!

为了这口气,晋商被誉为“凡有麻雀的地方就有山西人”!

为了这品气,晋商品牌两次辉煌中国!

为了这口气,晋商纵横历史五百年,横跨欧亚几千里。

这口气,是山西人的精神灵魂!

这口气,是山西人的黄河潮头!

这口气,是山西人的太行青松!

后来,我们晋商滑落了!

但现在又正在爬坡崛起!

太行明珠可谓山西崛起的一个亮点!

目标是国际化的企业、产品、品牌!

品牌是世界经济竞争的一个制高点!

品牌是山西形象的一种象征!

品牌是山西经济高质量发展的一种标志!

日升昌、大盛魁、广誉远等品牌代表山西人扬眉吐气!

海棠、春笋、汾酒等等为山西人扬起了一面大旗!

今日,太行明珠、平遥古城、《立秋》等等品牌又在为山西人争口气!

品牌是山西走向全国先进省市的一个制高点!

品牌,让世界及国人更尊重山西!

缺少品牌,山西永远受气,被人看不起!

品牌,历史上山西人多次争气!

品牌,山西人现在非争的一口气!

为了这口气可以“卖了二亩地”!!


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